Warzywa i owoce na diecie ketogenicznej

Warzywa i owoce są częstym tematem poruszanym przez osoby będące na diecie ketogenicznej. Zdrowa dieta ketogeniczna oparta jest na dużej ilości warzyw, co jest jedną z wielu korzyści tej diety. Z kolei jeżeli chodzi o owoce, które można spożywać podczas diety ketogenicznej, wybór jest zdecydowanie bardziej ograniczony. W tym artykule dowiesz się więcej o tym, jakie warzywa i owoce warto spożywać na diecie ketogenicznej, a jakich należy unikać, aby nie wypaść ze stanu ketozy.

Warzywa na diecie ketogenicznej

Niskowęglowodanowe warzywa powinny stanowić sporą część diety ketogenicznej i należy spożywać je w ilościach większych niż mięso (niektórzy nawet nazywają dietę ketogeniczną dietą bazującą na warzywach). Nie wolno zapominać o tym, że wyeliminowanie z menu wielu wysokowęglowodanowych składników (m.in. zbóż, słodyczy, a także warzyw i owoców o wysokiej zawartości węglowodanów), będzie wymagało zamienników, które będą w stanie dostarczą zdrowych kalorii i odpowiednich składników odżywczych. Taką rolę spełnią niskowęglowodanowe warzywa, które zalecane są do spożywania na diecie ketogenicznej.

Zalecane warzywa na diecie ketogenicznej

Poniżej znajdziesz listę większości zalecanych warzyw, z których możesz korzystać podczas diety ketogenicznej:

  • Awokado
  • Bakłażan
  • Brokuł
  • Brukselka
  • Cebula
  • Cukinia
  • Czosnek
  • Kalafior
  • Kapusta
  • Karczochy
  • Jarmuż
  • Ogórki
  • Papryka
  • Pomidory
  • Rzodkiewka
  • Sałata
  • Seler
  • Szparagi
  • Szpinak
  • Zielona fasolka 
OWOCE NA DIECIE KETOGENICZNEJ

W przeciwieństwie do warzyw, większość istniejących owoców posiada sporą zawartość cukru, co oznacza że nie są one zalecane do spożywania na diecie ketogenicznej. To samo dotyczy suszonych owoców (m.in. śliwek, rodzynek, czy fig), ponieważ w trakcie procesu suszenia w owocach tych wytwarza się duża koncentracja cukru.

Najmniejszą zawartość cukru mają owoce z rodziny „berries”, dlatego są one najczęściej spożywane na diecie ketogenicznej. Garść takich owoców zawiera średnio 3-4 gramy cukru, co oznacza że bez problemu możemy taką ilość dodawać do swojego posiłku (na przykład w formie deseru). Generalnie przyjmuje się zasadę, aby nie przekraczać limitu 15 gramów węglowodanów na jeden posiłek. Oznacza to, że teoretycznie czasami można zrobić wyjątek i zjeść te bardziej słodkie owoce (ale tylko świeże, nie suszone). Wielkość takiej porcji powinna być jednak bardzo mała (dobrze jest sprawdzić, ile gramów węglowodanów zawierają nasze ulubione owoce, tak aby obliczyć ile dokładnie możemy ich zjeść), lecz głownie powinniśmy się skupić na owocach wymienionych poniżej.

Zalecane owoce na diecie ketogenicznej

Poniżej znajdziesz listę zalecanych owoców, które możesz wykorzystywać w diecie ketogenicznej:

  • Agrest
  • Borówka amerykańska
  • Jeżyny
  • Maliny
  • Truskawki
warzywa i owoce na diecie ketogenicznej

A jakie są Twoje ulubione warzywa i owoce, które spożywasz na diecie ketogenicznej? Czy brakuje Ci czasem słodkich owoców i dodajesz ich małe ilości do swojej diety? Czy może spożywasz już wyłącznie te zalecane na diecie ketogenicznej? Koniecznie podziel się swoimi doświadczeniami w komentarzach 🙂 

Nie zapomnij także sprawdzić pozostałych artykułów dotyczących najważniejszych informacji związanych z dietą ketogeniczną. Znajdziesz je tutaj.